1991-1995 : Cours Dagan : histoire de l'art, analyse cinématographique, littérature et écriture de scénarios. Il a écrit une vingtaine de longs et de courts métrages ainsi que des adaptations d'après Giono, Proust, Durell...
1993-1996 : Histoire de la musique, avec Frédéric Robert, au Conservatoire de Drancy.
1992-2002 : Piano classique, classe de Mériem Blèger.
1988-1992 : Guitare classique, classe de Carolyne Cannella.
En 1993, il commence à écrire des nouvelles. Certaines vont se retrouver dans son recueil L’histoire du fauteuil qui s’amouracha d’une âme.
Entre 1994 et 1995 : il réalise trois courts métrages expérimentaux : Le Mangeur d'hélium, L’œil, Solo (d'après Samuel Beckett).
En 1991, il fait un stage en vidéo, son et lumière. C'est pendant ce stage qu’il s’initie à la photographie dans l'agence parisienne Le Bar Floréal.
1992 : Hall, premier documentaire photographique.
De 1994-2004 : Il travaille en tant que photographe artistique et documentariste.
1997 : Création de la manifestation Hémisphère Nord en partenariat avec Le Magic Cinéma de Bobigny. Cette manifestation a pour but de promouvoir des artistes dans différentes disciplines. Mai 1997 : De l'empreinte au cinématographe, mise en scène, mise en espace de l'image : peinture, cinéma. Mars 1998 : L'expression corporelle, une forme d'art la danse, trois regards : photographie, cinéma et vidéo art.
1997 : L'Histoire du fauteuil qui s'amouracha d'une âme, parution de son premier livre, un recueil de nouvelles.
1999 : L'Errance de Sidiki Bâ, parution de son premier récit.
Janvier 2004 : Création avec Virginie Hureau de l’association Les Ateliers DONG.
2006 : Bridge Road, parution de son premier roman.
Depuis 2006 : Mamadou Mahmoud N'Dongo est le Président du Centre Benesh de l'Association française pour la diffusion de la notation du mouvement Rudolf Benesh.
Janvier 2011 : Frédéric Mitterrand lui décerne le grade de Chevalier dans l’ordre des Arts et des Lettres.
2013 : Écriture de pièces radiophoniques pour France Culture.
Juillet 2013 : Territoire, écriture d'une dramaturgie commande d'Oxford Brookes University, en Angleterre.
De mars à août 2014 : Empty, écriture de sa première pièce de théâtre, inspirée de la vie et de l'œuvre de Marina Abramović.
20 décembre 2017 : Création du Collectif ULTRAVIOLET.
Janvier 2018 : Réalisation de son film "DIFFERENT MAPS", adapté de sa pièce de théâtre éponyme.
Avril 2018, il devient membre du jury du Prix André Malraux.
25 février 2019 : COLORS publication de sa monographie photographique, les travaux présentés dans ce volume parcourent son geste photographique en couleurs et numérique de 2005 à 2018.
23 septembre 2020 : NOIRS publication de sa monographie photographique, Les travaux présentés dans ce volume parcourent son geste photographique en argentique de 1992 à 2004.
Du 19 septembre au 15 novembre 2020, rétrospective photographique au Château de Ladoucette.
23 janvier 2022 : EMPTY réalisation de Sophie-Aude Picon avec Valérie Dréville, François Loriquet, Adama Diop, et Mélodie Richard. Productions MC93 Bobigny France Culture.
21 avril 2023 : X création de la pièce à New York à la Maison française de l’Université de New York dans une mise en scène de Kourtney Rutherford, une traduction par Audrey Rogulski avec Quinn Jackson et Devin Kessler.
Avril 2024 : De jaren publication de sa monographie photographique, Les travaux présentés dans ce volume parcourent son geste photographique en noir et blanc et couleurs de 2019 à 2023.
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